Учимся составлять, оформлять и готовить гастробоксы. + готовые технологические карты к каждому из блюд, которые заказали на фуршет сотни раз.

- ПП меню
- Минивыпечка ( бургеры, пиццы, хот-доги)
- Детское меню ( стаканчики, нагетсы, фритюр, детский набор, шарики сырные и картофельные)
- Салаты (подача в стаканчиках, сборка, хранение, оформление: оливье, цезарь, крабовый, сельдь под шубой, 4 вида верринов)
- Брускетты и кростини ( 10 видов)
- Тарталетки, жюльены и сладкие корзинки ( готовим сами основу, начинки и декор - 12 видов).
- Фуршетные десерты в стаканчиках с разным декором и размерами.
- Канапе, клаб канапе под рызные виды напитков ( 20 видов).
- Сендвичи, клаб-сендвичи.
- Рулетики с ветчиной, рулетики с лососем.
- Бранчи и ассорти( фруктовый, мясной, сырный премиум, сырная тарелка эконом, чикен борд, под шампанское)).
- Карвинг фруктов в домашних условиях.
- Эко-меню для детей.
- Фритюр от "А" до "Я".
- Индивидуальные наборы к праздникам, авторский набор - цифры и буквы

ПОДАРОК - рецепты заготовок и советы по фасовке, закупке, хранению и приготовлению замороженных заготовок.

+ новые авторские рецепты фуршетных закусок. Идеи быстрого оформления фуршета из готовых продуктов.

ОБНОВЛЕНИЕ
+Авторская автоматическая система подсчета наценки и расчета еды на количество персон.

Учимся правильно организовывать и отдавать фуршеты

В этом блоке вы научитесь:
- Закупкам
- Сборке фуршетов
- Приоритетам на фуршете, что собрать первым, вторым и т.д.
- Разграничивать рабочее пространства для быстрой отдачи
- Правильно делать заготовки и выдерживать тайминг.
- Организовывать доставку. Расскажу про разные способы и варианты их осуществления.
- Расставлять приоритеты по задачам.
- Правильно рассчитывать меню на персону
- Виды фуршета
- Как считать доп услуги: сервировка, доставка, выезд, обслуживание.

+ Отдельный блок по выездным свадебным фуршетам, где:
- Интервью с Асмик с ответами на все вопросы, касательно выездных фуршетов: расчет на персону, тайминг, доставка, цена на услуги, два метода , как предлагать меню, важные советы на опыте.
- Краткий конспект к блоку
- Видео-сборки инвентаря в 4 вариантах
- Обзор подставок
- Примеры оформления декора на 15 персон и как расширить до 30 и 50.
- Ссылки для покупки инвентаря.
- Перечень техники.
- Съемка заказа на доставку в он-лайн режиме.
- Этапы сборки фуршета
- Фотобанк готовых вариантов сервировки.

Подготовим документы. Разберемся с требованиями к домашней кухне. Оформимся официально, разберемся с соц. выплатами о отражением дохода. Обсудим, какие обязанности и ответственность есть у самозанятого. Почему компаниям намного выгоднее работать с самозанятым, у которого есть все закрывающие документы.

— Расчет инвестиций, этапы закупки.
— Оформление самозанятости.
— Оплата наличкой.
— Как отражать сопутствующие расходы.
— Предоплата.
— Бизнес модель.
— Акт выполненных работ.
— Договор подряда.
— Разберемся, как правильно и быстро заполнять шаблоны договоров и что вносить в них нужно, а что нет.

Инструкция, как пользоваться приложением «Мой налог», как создавать чеки, выставлять счета юр. и физ. лицам.

Оформим соц сети, разберемся с сайтом. Погрузимся в фуд маркетинг и продвижение через личный бренд.

- Как собрать базу отзывов
- Как вести сторис интересно
- Табу на краденные фото
- Самые важные советы в продвижении кейтеринга в Инстаграм.
- Автоматизация работы: настройка быстрых ответов в Инстаграм, настройка Ватсапп бизнес, каталога и быстрых ссылок.
- Отстройка от конкурентов и их анализ.
- Как создать картинку, которая продает.
- Базовые рекомендации по фотографии.
- Сезонные предложения и акции.
- Создаем сайт сами.
- Как правильно делать бартерную рекламу.
- Что писать блогерам и как у них рекламироваться.
- Упаковка продукта, понимание своей ниши, своего клиента и его позиционирования.
- Как сразу взять клиентов, а не готовить "для своих" годами.
- Бесплатные источники продвижения.

ПОДАРОК - 15 базовых файлов по упаковке бизнеса из моего личного обучения Маркетингу по Гарвардской системе.

Никого не бросаем, держим связь. Даже после окончания курса, я и кураторы заходим в чат и смотрим, как ваши успехи.

- Общий чат с комментариями, где вы делитесь опытом, советами, первыми успехами. Невероятная поддержка единомышленников.
- Еженедельные он-лайн трансляции на платформе GetCourse на важные темы + ответы на вопросы.
- Все ученики делятся своими фото и видео фуршетов, а я и кураторы даем обратную связь.
- Опытные кураторы помогут решить любой вопрос.

Отдельный блок - "Мышление предпринимателя". Поговорим об энергии денег, о том, как смело заявлять о себе. Как называть справедливую сумму за свой труд и побороть синдром самозванца.

С приглашенным экспертом Натальей Темченко

•​Предприниматель с опытом более 15 лет
•​Трекер. Соучредитель Ассоциации трекеров и бизнес-консультантов
•​Прошла путь от учителя в школе до владельца оптовых и розничных компаний в Беларуси и Европе
•​Ведущая курса "Финансы и инвестиции для предпринимателя"
•​Автор системы "Матрица бизнеса", колоды МАК «Бизнес и деньги», денежного еженедельника "Деньги там, где я"
•​Приглашенный спикер на бизнес-конференции

План семинара
1.​ Чем бизнес отличается от хобби
2.​ На какие 2 типа делятся бизнесы по способу их организации
3.​ 7 шагов к успешному бизнесу
4. ​Рентабельность бизнеса и точка безубыточность
5.​ Юнит-экономика и зачем она начинающему предпринимателю?
6. ​Управление финансами и законы денег
7.​ Как озвучивать цену?
8.​ Сколько Вы стОите?
9.​ Как искоренить в себе комплекс самозванца?
10. ​Как не выгореть на пути к успеху?
11.​ Домашнее задание

Бонус:
Таблица для прогнозирования доходов и планирования крупных покупок.

На конкретном примере пройдем весь путь: от составления меню до расстановки закусок на столах.

- Сервировки свадебных фуршетов с куратором и практикующим мастером Асмик.
- Прямое включение по накрытию реального свадебного фуршета.
- Видео и фото пример фуршета
- Меню и расчет на 60 персон.
- Как понять, сколько декора нужно на конкретное количество закусок. Разбор на примере.
- Инвентарь на фуршет, какой выбрать и где купить.
- Какой декор можно сделать самостоятельно.
- Как хранить, мыть, доставлять и перевозить декор и еду.
- Последовательность действий при организации выездного фуршета.
- Как расставить инвентарь.
- Поочередность выкладки закусок.
- Стили фуршета с фото примерами.
- Как назвать цену за выезд, оформление и обслуживание.

Запись эфира на тему: "Выездной фуршет. Разбор реального выездного фуршета с лайфхаками и факапами. Разбираем, как накрыть масштабный фуршет на 60 персон самой и все успеть".

Освоим все хитрости продающих фото еды на свой телефон и в домашних условиях.

- Более 1000 моих фото, которые вы сможете использовать первое время. Это именно те фото блюд, которые мы и будем отрабатывать на курсе. Вы уверенно покажите их первых клиентам, пока не наработаете свои портфолио.
- Разберем, как и где купить фон и в каких случаях он нужен.
- Табу на краденные фото
- Как организовать мини фото уголок.
- Как настроить камеру телефона правильно .
- Как выстроить свет и где его приобрести.
- Как создать картинку, которая продает.
- Правильный ракурс фото и видео.
- Простые приложения для обработки фото и видео.

Инструкция по работе с приложением Snapseed. Делаем обработку за 3 минуты.

Подробное описание, как получить гос. поддержку для самозанятых. Как получать госзаказы и работать с ними.

- Бизнес план
- Интервью с удачным опытом получения соц. контракта.
- Расчет под соц. контакт.
- Пример пакета документов.
- Резюме проекта.
- Сопроводительное письмо.
- Он-лайн консультация от куратора, который получил деньги, отчитался и освоил их для своего бизнеса.

Готовый список техники и статей расходов повара для внесения в соц. контракт, который ОДОБРЯЮТ. Наш куратор лично расскажем на своем опыте о регулярной работе с госзаказами.

Готовое летнее меню с популярными у клиентов боксами в этот сезон
Тематический фотобанк (фото летних боксов для ваших соц сетей)
Готовый план сторителлинга для заказов в летний ажиотаж

Создание сайта «под ключ» с готовым меню, карточками и фото товаров:

1. Регистрация доменного имени
2. Регистрация аккаунта на платформе ukit
3. Оптимизация SEO на ваш город
4. Настройка форм приема заказов

- Создание аккаунта в Инстаграм «под ключ»
- Заполнение шапки профиля
- Настройка автоматических ответов
- Базовое заполнение ленты ( 9 постов)
- Подбор семантического ядра для вашего города
- 1 месяц сопровождения в VIP чате
- Готовые посадочные страницы с сезонными меню (Новый год, 23 февраля, 8 марта, Масленица, День влюбленных)

И самое главное - обучение пользования платформой.
Вы сами сможете очень легко менять фото, цены и карточки товаров

После завершения первого месяца обучения, мы создаем стратегию развития под вас и ваш город. Следующий месяц вы внедряете ее под поим контролем

Активное обучение со мной, живыми вебинарами и кураторами -30 дней. Доступ к курсу: 12 месяцев. Чат потока и файлы для скачивания у вас остаются навсегда

Задание у вас одно - выполнить все задачи правильно и отдать первый фуршет уже на обучении. Когда этим занимаются все в чате, проще достичь результата. Никаких принудительных дедлайнов нет. Приступаете, когда считаете нужным.

Обучение проходит он-лайн на платформе GetCourse. Базовая информация, такая как: тех карты, видео рецепты, чек листы, таблицы расчета и многое другое размещены в записи. Живые вебинары и разборы каждого из учеников проходит он-лайн по расписанию. Запись есть!

Никаких закупок ДО курса. Мы будем учиться все инвестиции делать за деньги клиентов, с первых фуршетов. На неделе предобучения я заранее дам список того, что вам понадобится.

Если вы способны смотреть подробное видео и читать рецепт, то ДА все получится.

Да, я выдаю сертификат, но при одном условии - отправка реального заказа клиенту и выполнение домашнего задание

Да. Рассрочку можно оформить по кнопке "Рассрочка" в разделе тарифы.